おからの炊いたん 冷凍可 野菜のみ卯の花

見返り美人さん's cooksnap of when they made おからの炊いたん 冷凍可 野菜のみ卯の花.
雪風wing's cooksnap of when they made おからの炊いたん 冷凍可 野菜のみ卯の花.
ウエッティーあきこ
ウエッティーあきこ @cook_40156764

おからとお安く買える舞茸やゴボウ。常備菜的な人参や玉ねぎ、長ネギ等で節約メニュー。冷凍のままお弁当箱に入れられます。
このレシピの生い立ち
冷凍出来るお弁当のおかずを考えたところ、この卯の花が完成。大量に作って一食ずつラップで包んで冷凍しています。お弁当には冷凍のまま入れて、食べる頃には解凍されているというとても便利で楽チンなアイテムです^_^

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材料

  1. おから 丼一杯くらい目安 300g
  2. 玉ねぎ 1/4
  3. にんじん 中サイズ 半分
  4. ごぼう 30cm
  5. 舞茸 1株
  6. 長ネギ 30㎝
  7. 出し汁 500cc
  8. 醤油 大さじ4
  9. 砂糖 大さじ3
  10. みりん 大さじ2
  11. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    ネギを切ります。ネギは最後に入れるので他の野菜と別の容器に入れておいてください。

  2. 2

    ほかの野菜は写真のようにカットして下さい。

  3. 3

    フライパンもしくはお鍋に油をひき、玉ねぎから炒めます。

  4. 4

    玉ねぎを2分くらい炒めた後、他の野菜を投入して全体がしんなりしてくるくらいまで炒めてください。

  5. 5

    おからを投入して、おからが全体と馴染むように混ぜ合わせます。

  6. 6

    混ぜ合わせたら、出し汁と調味料すべて投入します。

  7. 7

    中火で8分くらい、常に木ベラなどでかき混ぜながら、炒めます。

  8. 8

    最後にネギを入れて、さらに3分程炒めて完成です！

  9. 9

    完成！お疲れ様でした^ ^

コツ・ポイント

長ネギを最後に入れること〜。
調味料は、出し汁500醤油みりん砂糖お酒が大さじ4321の割合なので、54321と覚えると覚えやすいと思います。
簡単で美味しいヘルシーな卯の花を是非作ってみてくださいね^ ^

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つくれぽについて

レシピ作者

ウエッティーあきこ
ウエッティーあきこ @cook_40156764
に公開
BARやレストラン、お弁当屋さん等の調理経験を生かして日々キッチンで家庭向けに簡単調理出来るレシピを研究しております。つくれぽをくださる方々に元気をもらっております。とても感謝しております。いつもありがとうございます。
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