大葉香るささ身とナスの串揚げ！

☆はなちゃん☆☆'s cooksnap of when they made 大葉香るささ身とナスの串揚げ！.
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☆はなちゃん☆☆
☆はなちゃん☆☆ @cook_40193595

大葉とささ身の相性よく、さっぱりと、いくらでもいただけます。
このレシピの生い立ち
ささ身肉が安かったのと、家庭菜園でできた、ナスと大葉で、串揚げが食べたく作りました(´^ω^)！

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材料

4人分
  1. ささ身 6本
  2. 大葉 適量
  3. ナス 1本
  4. ☆天ぷら粉 大さじ3
  5. ☆冷水 大さじ5
  6. パン粉 適量
  7. 揚げ油 材料が浸かるくらい

作り方

  1. 1

    お庭のナスが手のひらサイズに育ちました。

  2. 2

    大葉は小さいですが、今回はこの2種類の夏野菜を使用します。

  3. 3

    材料を用意します。

  4. 4

    らぐっちさんの、ささ身肉のスジとりを参考に、スジをフォークでとりのぞきます。

  5. 5

    ナスは食べやすい大きさに切り水につけ灰汁抜きをします。キッチンペーパーで水分を切ります。ささ身は一口サイズに切ります。

  6. 6

    ささ身に大葉を巻きつけ、ささ身→ナス→ささ身→ナスの準に串にさしていきます。

  7. 7

    パン粉と、水でといた天ぷら粉を用意します

  8. 8

    天ぷら粉をつけます

  9. 9

    パン粉をつけます

  10. 10

    フライパンに油をひき、キツネ色になるまで、揚やきにします。

  11. 11

    お皿に盛り付け、串カツソースでお召し上がりください(´^ω^)！

コツ・ポイント

衣はサックりとまぜ、パン粉にくぐらせ、さっとあげることです。

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レシピ作者

☆はなちゃん☆☆
☆はなちゃん☆☆ @cook_40193595
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令和2年5月に長女出産。はなちゃんと呼んでください♡フルタイムの看護師しながら育児してます♡毎日仕事忙しいですが娘のために、頑張って夕食作ってます♡つくれぽして下さった方ありがとうございます。返信コメとか余裕なくてすみません。つくれぽして下さった方のレポは必ずみてます。ありがとうございます♡
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