山芋とネギの梅肉炒め
abby_ume @cook_40186121
山芋とネギのシャキシャキ感と梅のさっぱり味が美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
山芋の千切りが大好きなのですが、お弁当に入れられないので、いい方法はないか考え、しゃきしゃき感が残る程度に炒めることを思い付きました！
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は短冊切り、ネギは薄目の斜め切りにする。
-
- 2
梅は、種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。
-
- 3
フライパンに胡麻油を熱し、山芋を炒める。
- 4
フライパンにネギを加え、酒、昆布だし、醤油を加えて炒める。
- 5
ネギがくたくたにならないうちに梅肉を加えて、全体が混ざったら出来上がり。
コツ・ポイント
山芋もネギも炒めすぎないのがポイント。
山芋は手につくと痒くなるので、気を付けましょう。
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