簡単☆筍のあく抜き

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ハル☆ヒナタ
ハル☆ヒナタ @cook_40107548

実は米ぬかで筍を煮てもアク抜き出来ないし後始末が大変。
え？大根おろしの汁で煮れば良い！良い事知った♪
このレシピの生い立ち
米ぬかも重曹も使いたくない・・・、え？大根おろし？それは良い♪是非やってみよう！っという感じでやりました。

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材料

  1. 筍 1本
  2. 大根 1/2本(約200cc)
  3. 水 おろし汁と同量
  4. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    筍皮を剥かずに先端を斜めに切り落とし、縦に切り込みを入れます。
    大きな鍋があればそのまま。
    なければ皮を剥いておきます。

  2. 2

    次に皮つきのまま大根おろしを作り、汁を絞って鍋に入れる。
    水と塩、筍も一緒に入れて、1時間～2時間置いておく。

  3. 3

    更に火にかけ、沸騰してから5分程煮れば完成です♪

コツ・ポイント

もしも、調理した後にアクが抜けきっていないと感じたら、1度水洗いして、水に浸けて置きます。
水を変えながら一晩～2日置いておくと、すっかりアクは抜けてしまいます。

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

ハル☆ヒナタ
ハル☆ヒナタ @cook_40107548
に公開
つくれぽを頂いたみなさま、ありがとうございますm(__)m凄く嬉しい♪最近つくれぽにコメントお返しが出来る事に気づきました(汗)手際が良くなりたい兼業主婦のハル☆ヒナタです(^-^)出来るだけ簡単！安い！ヘルシー！を目指してますが微妙かな？ズボラなので普段は目分量で適当に作っちゃいますが、公開しているレシピは、ちゃんと量りながら作りました(^^)よろしくお願いします(｀･ω･´)ゞ
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