卵不要！冷めてもサクサク最強天ぷら衣
seikookies&福山雅治愛♥ @cook_40107931
卵いらない！衣の混ぜかた気にしない！とっても簡単でサックサクな天ぷら衣です。冷めてもサクサク！
このレシピの生い立ち
天ぷらを作るのに卵がなかった。んーと思考錯誤を重ね、卵なしでもできて、サクサク感が持続するレシピができました。
アプリでひらく作り方
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材料を全部混ぜる。水はぬるま湯でも良い。むしろベーキングパウダーに都合がよい。
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- 2
最後に仕上げ用薄力粉をぱらっとまいて完成。混ぜなくて良い。
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- 3
今回は、冷凍保存しておいたいかなごの釜揚げ、実山椒、出がらし昆布スライスのかき揚げ。かき揚げにする場合は薄力粉を少々足す
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- 4
揚げる。真ん中が厚めになった場合は、途中さいばしでぐさぐさ穴をあけたりすると中までカラッと揚がります。
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- 5
サックサクなかき揚げ完成♪朝揚げてもお昼までしっかりサクサクです。
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- 6
ここまで読んでくださった方に、さらに最強のサクサク衣の作り方を。水の代わりに炭酸水を使ってみて！衣が軽くなります(^^)
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コツ・ポイント
ベーキングパウダーを使います。
リアクション
レシピ作者
【お詫びと訂正を求む】私のパンのレシピにおいて、【ショートニング】という材料が明記されているレシピがありますが、決して使わないでください！！！ショートニングは、トランス脂肪酸という、大変体に悪いものです。絶対使用しないでください！
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