5分で作る茄子の揚げ浸し

フライパンに油を1㎝ぐらいの深さに入れて、熱しておく。

茄子を食べ易い大きさより少し大きめに切って1に入れて狐色に半揚げにする。

揚げている隙に、鍋に★を全て入れ、火にかけ、沸騰したら、極弱火で保温しておく。

揚がった2を、片っ端から4に投入していく。
全て入れ終わったら、鍋をゆすってさっと汁気をからませたら保温を止める。

これで完成ですが
少し冷めた方が味も入って美味。
かつお節をお好みで添えてどうぞ。