蓮根の梅肉和え
◉さっちゃん◉ @cook_40050230
じめっとした暑い日には十分に冷やしてさっぱり度アップ！
このレシピの生い立ち
彼から教えてもらいました。
その辺の居酒屋にありそうでない、簡単なおつまみメニュー
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥いたら薄目の銀杏切りにし、梅は種を取り細かく叩く。
- 2
水を沸騰させた鍋に１の蓮根を入れ、再度沸騰した位で火を止めてザルにあげる。
- 3
２をボールに移し、１で作った梅肉とよく混ぜ合わせる。
- 4
ほのかに温かいままでも美味しいけど、冷ます方がオススメなので、早く冷ましたい時は冷蔵庫へ。十分に冷えたら食して下さい。
コツ・ポイント
梅肉を作る際、かつお節を一緒に叩き切っても美味しいよ。梅干し単独で食べると塩気が強いかな？位の方がオススメですが、自分好みの塩加減の物を見付けて下さい(o^^o)
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