簡単時短！千切りキャベツともやしの卵とじ

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森中ペッパー
森中ペッパー @cook_40103254

火通りをよくするため千切りにした具材ともやしの簡単・時短・節約・ヘルシーな一品。卵でとじた優しい和風味です。
このレシピの生い立ち
キャベツを消費したくて。

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材料

4人分
  1. 豚肉(薄切り) 100ｇ
  2. キャベツ 1/4個(300ｇ)
  3. もやし 1袋(200ｇ)
  4. にんじん 30ｇ
  5. 青ネギ 4本
  6. 卵（L) 3個
  7. ◯だし 300ml
  8. ◯砂糖 小さじ2
  9. ◯しょうゆ 大さじ1
  10. ◯塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    キャベツとにんじんは千切りにしておく。ネギは斜めざく切りにしておく

  2. 2

    深めのフライパンにキャベツ半分→もやし→キャベツ残り半分→にんじん→豚肉の順で入れる

  3. 3

    だしを入れて蓋をして蒸し煮にする

  4. 4

    野菜がしんなりして、豚肉に火が通ったら具材を少し端に寄せて煮汁の所に砂糖・しょうゆを入れ味付け。塩コショウで味を調える

  5. 5

    といた卵とネギを加えて、再び蓋をして蒸しお好みの卵の固さで仕上げる

コツ・ポイント

・豚肉はこま切れや切り落としでもOK。ベーコンなどでもOK。
・だしはお好みの和風だしでどうぞ。適宜、塩分調整してください。
・キャベツやもやしからでる水分の量にもよるので味付けは目安にしてください。

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レシピ作者

森中ペッパー
森中ペッパー @cook_40103254
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