冷蔵庫の残り野菜で節約♪もやしの卵とじ★
春南灯 @cook_40165623
冷蔵庫の残り野菜で♪
ヘルシーでお財布に優しく胃にもやさしい♪
卵がふわーっとやさしい★
もやしの節約レシピです★
このレシピの生い立ち
主人の学生時代の節約メニュー、もやしの卵とじ(もやし＆卵＆油＆しょうゆのみ)
を、残り野菜を加えアレンジをしたレシピです♪
今回は、昨日のジンギスカンを作る際残った野菜を使いました(^_^;)
冷蔵庫のかわいそうな半端野菜ちゃんで是非一品♪
アプリでひらく作り方
- 1
もやしを洗って、ザルでしっかり水分を切っておく。
キクラゲは、予めぬるま湯で戻しておいて、千切りにしておく。 - 2
ニラは5cm長に切ります。
赤ピーマンはタテに千切り★気持ち細めに切ると、炒める時楽です♪ - 3
火をつけていないフライパンに、大さじ1油を入れ、野菜を入れ、まんべんなく混ぜます。
混ざったら、中〜強火で炒めます★ - 4
休みなく混ぜ炒めましょう♪全体がしんなりしてきたら、塩コショウ＆ほんだしを全体にかけ、よく混ぜます★
- 5
溶き卵を全体にかけるように、回し入れます♪
20秒待って★ -
- 6
卵が少し固まりかけた頃合いで、混ぜます♪
ゆっくりサックリ混ぜましょ♪ -
- 7
卵がふわーっと固まったら、しょうゆを全体に回し入れるようにかけて、サクッと全体を混ぜます♪
完成です♪ -
コツ・ポイント
野菜の水分を出さないために、
加熱していないフライパンで材料を油に絡める★
中〜強火で常に混ぜ炒める♪
卵を入れたら、フライパン底からサックリ混ぜるのがコツです★
グチャグチャーって混ぜたら、卵がふわーっとしません(´Д` )
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