裏技 ゴボウを切る！ Tomyの裏技！
TomyNorton @cook_40094363
ゴボウは固くて切るのに時間がかかる。しかし、炊き込みご飯にはゴボウが必須。そこで裏技をあみだしました。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が好きなのでゴボウをどのように切るか研究いたしました。不器用な私はこの裏技で半分の時間で切れるようになりました。
アプリでひらく作り方
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ゴボウをまな板の上で、コロコロさせて止まるところを探します。ここで1mmピッチ切れ目を入れます。
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- 2
先ほどから90度回して同じように切れ目をいれます。太さが変わっても ok ok.
ゴボウは左手で押さえます。 -
- 3
切れ目のとこでダンっと切る。
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- 4
手の上に載せてグリグリほぐすとこの通り。ゴボウは灰汁がでるので、水につけてから使おう。
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コツ・ポイント
左手でカメラを操作したため写真に写っていませんが、左手でゴボウをまな板に押し付けるようにして押さえます。
お腹の出ている人はお腹に包丁の柄を当てて固定すると切りやすいですよ。（女性は高さが合わないかもしれませんが）
リアクション
レシピ作者
Youtube「無駄なし。まかない道場」のまかないさんを影の師匠と仰ぎ、オリジナル料理を作っています。包丁とぎが得意です。良い素材をそのままに。美味しい料理を自分の手で。
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