もちもちかりっと　大根揚げ

さくらスキップ's cooksnap of when they made もちもちかりっと　大根揚げ.
なおひめおごじょ
なおひめおごじょ @cook_40069568

大根しかない時でも立派な主役に！かりかりもちもち＆大根のジューシーさを味わえるやめられない止まらない一品です(^^)
このレシピの生い立ち
大根しか食材がない時、煮物はありきたりだと思い揚げてみたら大正解！
お酒のお供にもよく合い、家族にも大好評です

大根のいろんな食感や味を楽しめる贅沢な一品です(^^)v

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材料

2人分
  1. 大根 １/３本（適当）
  2. 揚げ油 大５程度
  3. ねぎ(みじん切り) 飾り用
  4. 小麦粉　片栗粉 各大１
  5. ★タレ★
  6. 醤油 好きなだけ
  7. 胡麻油 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ①大根を２ｃｍ幅くらいのサイコロ状に切り、ビニール袋に入れて小麦粉、片栗粉の順にまぶす（袋に空気を入れ振るようにまぶす）

  2. 2

    ②フライパンを熱し油を引き、①の大根を入れ焦げ目が付くまで揚げ焼きにする。（大根をあまり触らずじっくり焦げ目をつける）

  3. 3

    ③揚がった大根②を皿に盛り、醤油と胡麻油を好きなだけかけてネギを散らす

コツ・ポイント

大根は色よく仕上げるために頻繁にひっくり返さずじっくりと焦げ目が付くまで焼く

トッピングは他に鰹節や茗荷、胡麻、麺つゆなども合いますよ

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

なおひめおごじょ
なおひめおごじょ @cook_40069568
に公開
旅行と温泉と食べる事、果物、ファッションが大好き！朝食は果物とスムージー生活を続けて７年になります。週末はだんなさんと遠出するのが楽しみ。高級ホテルや旅館もいっぱい泊まったけど、やっぱり自然の中で過ごす休日ほど贅沢なものはないと思ってます。おにぎりと簡単なおかずを作って景色の良い場所でいただく。。もちろん外食で旬の物をいただく時間もたまりません。食いしん坊ばんざ～い^m^
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