妊娠、授乳に!桜えび切干し炊き込みご飯

月とみのり
月とみのり @cook_40054696

赤ちゃんとおかあさんに嬉しいミネラルたっぷり!おにぎりにして冷凍保存もOK♪
このレシピの生い立ち
多めに炊いて冷凍保存コンテナで冷凍が便利。おにぎりで冷凍もOK!みそだてる人の食、産育食(さんいくしょく)は「月とみのりtsukitominori.com」へ。妊娠、授乳期の食と栄養のお話し、暮らしの工夫が満載!おいしく楽しい毎日を♪

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材料

  1. 2合
  2. 切干し大根 30g
  3. 桜えび(無着色) 15g
  4. 竹の子水 150g
  5. えんどう豆(さや付き) 50g*さやから出して25g
  6. だし 360㏄
  7. ★しょうゆ 大さじ1/2
  8. ★酒 大さじ2
  9. ★塩 ふたつまみ

作り方

  1. 1

    切干し大根はさっと洗い、たっぷりの水に約20分浸してもどす。水気を絞って1㎝長さに刻む。竹の子は一口大の薄切りにする。

  2. 2

    米を洗って炊飯器に入れ、2合の目盛にあわせてだしを入れる。1、桜えび、★を加えて炊く。

  3. 3

    えんどう豆をさやから出してゆでる。

  4. 4

    炊き込みご飯が炊けたら、3を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

桜えび、切干し大根はともに鉄、カルシウムがバランスよく含まれています。しらす干しや桜えびを常備していつもの料理に少し加えるだけでグンとバランスアップ!切干し大根もお味噌汁や、カレーなどにプラス。まったく違和感なくおいしく食べられますよ~♡

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レシピ作者

月とみのり
月とみのり @cook_40054696
に公開
妊娠から、出産そして授乳期まで。おかあさんの食事が、母体の健康を守るだけでなく、そのまま赤ちゃんの栄養にもなる大切な時期。月とみのりはそんな「うみそだてる人の食」を「産育食(さんいくしょく)」と名づけました。栄養学にもとづいた手軽でおいしい産育食レシピを発信!公式サイト https://tsukitominori.com/インスタグラム tsukitominori_sannikusyoku
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