【作り置き】小かぶの甘酢漬け

sachi825 @sachi825
ちょこんと、かわいいフォルムの小かぶを甘酢漬けに!副菜やおつまみ、お弁当にも!作り置きしておくと重宝します。
このレシピの生い立ち
スーパーで、小かぶを発見!可愛いくて思わず購入♡甘酢漬けにしました♪
作り方
- 1
小かぶを、葉の部分は3㎝の長さにカット、根(胚軸)は半分にカットして、塩をまぶしてしばらく放置する
- 2
てんさい糖・米酢を小鍋に入れて加熱し、てんさい糖(砂糖)が溶けたら火を止め、鷹の爪・昆布を加えて、冷ます
- 3
1の出てきた水分を切り、保存容器に入れる
- 4
3に2をかけて、冷めたらフタをして、冷蔵庫で半日以上寝かせておく
- 5
2016/09/23「こかぶ」のカテゴリに掲載されました♪
- 6
『かぶと人参の甘酢漬け』(レシピID : 19897311)
- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
小かぶをカットする時、葉の部分を1㎝くらい残してカットすると可愛いです♡(個人的主観です)
昼間に作っておいたら、夕食から食べられます!
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