お好み焼き 我が家風

linhua's cooksnap of when they made お好み焼き 我が家風.
ひーパパ
ひーパパ @cook_40129072

豆腐を加えて、ふんわり！しっとり‼野菜たっぷりでヘルシーです!!!
このレシピの生い立ち
さてお好み焼きを作ろうと準備していたら豚肉を買い忘れていたことに気付き、冷凍庫でストックしてあった豚挽き肉で作ってみました。これがなかなか作り易く、食べやすく美味しかったですよ。

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材料

中3枚分
  1. 豚ひき肉 150g
  2. キャベツ 300g
  3. 葱 1本
  4. いか天 2本(50g)
  5. コンニャク 1/3パック
  6. 紅生姜(みじん切り) 大さじ1.5
  7. お好み焼きソース 適量
  8. マヨネーズ 適量
  9. 削り節 1袋
  10. 【生地】
  11. 豆腐 1/4丁
  12. 卵 2個
  13. 小麦粉 1カップ
  14. 水 180㏄
  15. 和風だし 小さじ１

作り方

  1. 1

    生地を作ります。ボールに豆腐を手で崩しながら入れ、泡立て器で細かくする。他の材料も加え、よく混ぜてから冷蔵庫で休ませる。

  2. 2

    豚挽き肉は前もって炒める。イカ天と湯がいておいたコンニャクは5㎜角程に切り、キャベツと葱は荒みじん切りにする。

  3. 3

    生地と材料を3等分にして1枚分づつよく混ぜる。フライパンに油を薄く引き、中弱火にする。

  4. 4

    蓋をして両面を5分づつ、蓋を取って両面2分づつ焼く。焼きあがったら皿に取る。他の2枚も同様にして焼く。

  5. 5

    お好きなお好み焼きソースをかけて、マヨネーズと削り節を飾って完成です。

コツ・ポイント

蓋をして中をふっくらと焼き、蓋を取って表面をカリッとさせます。コンニャクは食感が良く、イカ天は天かすとイカの代わりに使っています。

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レシピ作者

ひーパパ
ひーパパ @cook_40129072
に公開
動画を始めました。YouTube【ひーパパのEnjoy Cooking】で検索してね！　以前はカフェをやっていましたが、今は趣味で料理作りを楽しんでいます。夫婦共々飲んべえですが、最近は体の事を考えてヘルシーな料理を心がけています。
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