長芋と葱の甘辛炒め

長芋をいっぱいいただいたので、いつもと違う料理にしようと思って。

このレシピの生い立ち
深型のホットプレートで鍋や焼き肉の時の出番が多いけど、使いやすいのでもっと出番を増やそうと思っていろいろ試しています。
いつもオリーブオイルと米油を使ってるのですが、食材によって使い分けています。