鶏むね･鶏もものゆで鶏の旨みで！卵スープ

【鶏むね肉で作るゆで鶏】
①…鶏むね肉に酒･砂糖･塩を揉み込み、30分位置く。

②…フライパンに水400cc･①の鶏むね肉を入れてふたをして中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして3分茹でる。

③…②のふたを開けて鶏むね肉をひっくり返し、再びふたをして3分茹でて火を止める。

④…③のフライパンのふたをしたまま、食べるまで置いておく。

②…①の鶏もも肉をボールに入れて酒･砂糖･塩を揉み込み、30分くらい置く。

③…フライパンに、水400ccと②の鶏もも肉を入れる。

④…③のフライパンにふたをして中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして3分茹でる。

⑤…④のふたを開けて鶏もも肉をひっくり返し、再びふたをして3分茹でて火を止める。

⑥…⑤のフライパンのふたをしたまま、食べるまで置いておく。

②…①の鍋を火にかけて沸騰させ、塩･こしょうを加えて味を整えたら、溶き卵を加えて混ぜて火を止める。

★ゆで鶏を使ったレシピ
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