焼き茄子とトマトの冷製☺柚子胡椒風味

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どんぴんたん
どんぴんたん @donpintan

焼き茄子とトマトをさっぱり冷たく頂きます♪柚子胡椒でぴりっとヘルシーな1品☺
このレシピの生い立ち
家族が喜びそうな涼しげな１品を考えてみました☺

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材料

２人分
  1. 茄子 ２本
  2. プチトマト 8～10個
  3. 白だし 大さじ１大さじ
  4. 柚子胡椒（チューブ） ３センチ～

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきしておきます
    ※爪楊枝で穴を開けて沸騰したお湯に３０秒くらいくぐらせ冷水に取ります

  2. 2

    茄子はグリルで焼き冷水に取り皮をむく※私は焼く前に縦に２箇所位切れ目を入れて熱いので冷水につけながら剥いています

  3. 3

    皮だけゆっくり剥きます

  4. 4

    食べやすい大きさに切る

  5. 5

    湯むきしたトマト・皮を剥いた焼き茄子をボールに入れ白だし・柚子胡椒で味を付け冷蔵庫で冷やします
    ※コツ参照

  6. 6

    万能ネギや大葉等彩りよく乗せ完成

コツ・ポイント

味付けですがメーカーにより塩加減や辛味が違うと思うので微調整お願いいたします☺

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レシピ作者

どんぴんたん
どんぴんたん @donpintan
に公開
北海道在住　どんぴんたんは娘が赤ちゃんの時のあだ名我が家の味を娘に残そうとキッチンを開設簡単なレシピばかりですが良かったら覗いていってねレシピによって追記や見直しあり☺つくれぽ嬉しく拝見していますブログ「どんぴんたんの台所」　http://donnpinn.blog.fc2.com/インスタグラム　https://instagram.com/donpintan/　
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