定番、簡単料理【茄子の煮浸し】
mieuxkanon @mieuxkanon
「簡単料理」の人気検索で1位になりました。
レンジで茄子に軽く火を入れてから調理するので時短＆トロトロです！
このレシピの生い立ち
子供の頃から煮浸しが大好きだったんです。
茄子はレンジ加熱してから使用して、生姜をたっぷりと加えて作り、大葉をたっぷりと乗せて食べるのが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は4等分に切って、皮に格子状に切り目（隠し包丁）を入れる。耐熱ボウルに入れて水に晒し、水気を切る。
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- 2
1に油を加えて軽く混ぜ合わせ、フワッとラップをしてレンジで7分加熱する。
-
- 3
フライパンを強めの中火で熱して、2を蒸し汁ごと加える。重ならない様に並べて軽く焼き色を付ける。
- 4
●を加えて、中火で4〜5分程、茄子が柔らかくなるまで煮る。火を止めて、暫く味を馴染ませる。
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- 5
器に盛り、大葉を盛る。
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※ 「簡単料理」の人気検索でトップ10に入りました♪
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※ 「簡単料理」の人気検索で1位になりました。
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コツ・ポイント
2.でラップをする際は、少しだけ空気の抜け道を作ります。
今回、小さめな茄子を使用しています。大きめな茄子の場合はレンジの加熱時間を長くして下さい。
味を見て、濃くなってしまった場合は水で調整をお願いします。
フライパンは24㎝です。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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