簡単副菜★厚揚げなすピーマンで南蛮漬け！

厚揚げは、食べやすい大きさに切る。

なすはへたを切り落して一口サイズの乱切りにし、ボールに入れて油小さじ1/2をかけて全体にまぶす。

ピーマンは縦に半分に切って種を取り除き、一口サイズの乱切りにする。

漬け汁の材料を、混ぜ合わせておく。

フライパンを熱して油を入れ、１の厚揚げ･２のなす･３のピーマンを入れて何度かひっくり返しながら焼く。

５のなすやピーマンが柔らかくなったら火を止め、４の漬け汁を加えて混ぜてそのまま冷ます。

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