サメの、にんにく風味の甘辛照り焼き！

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クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

淡白で美味しいサメを、ニンニクを効かせて、甘辛く照り焼きにしました。

このレシピの生い立ち
普段いかないスーパーの魚コーナーで、激安のサメを見つけたので買いました。
魚屋のおじさんに聞くと、濃いめの味付けがいい、匂いは全然ないが気になるなら、一回湯通しをすればいい。と教えてもらったので、メカジキの照り焼きと同様にやってみました。

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材料

3人分
  1. サメの切り身 3切れ
  2. しょう油 小さじ2
  3. みりん 小さじ1
  4. 酒 小さじ1
  5. 砂糖 小さじ2
  6. にんにく(チューブ） 小さじ1/2（2㎝程度）

作り方

  1. 1

    フライパンにクッキングシートを敷いて、サメの切り身を入れて中火で焼いていきます。

  2. 2

    片面を焼いたら、ひっくり返して、しょう油、みりん、酒、砂糖、にんにく（チューブ）を入れます。

  3. 3

    蓋をして、蒸し焼きにしていきます。

  4. 4

    メカジキに火が通ったら蓋を取って、煮詰めながら焼いていきます。

  5. 5

    ひっくり返して、タレをスプーンでかけながら、タレが煮詰まるまで焼いていきます。

  6. 6

    タレがいい感じに煮詰まったら火を止めます。

  7. 7

    お皿に盛り付けて完成です。

  8. 8

    レシピID:19964057
    メカジキのニンニク風味の照り焼き！
    も見てね！

コツ・ポイント

※クッキングシートを敷くと、フライパンにタレが焦げ付かないので、洗い物が楽です。
※臭みが気になる方は、切り身をザルの上にのせて、熱湯をかけて湯通ししましょう。両面やりましょう。

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レシピ作者

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
に公開
2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化！冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。（公開後も随時訂正してます、ご了承ください。）毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP！『つくれぽ』お待ちしてます！料理に関するプチ情報も記載！レンジで簡単レシピも多数記載！
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