レトルトの角煮とレンジで簡単中華おこわ
近所のスーパーで手に入る商品を使って超簡単で美味しく作れるようにしてみました～♪
このレシピの生い立ち
中華ちまきを簡単に作りたくて具材を市販品にして工夫していましたが、おこわの方が楽だと気づいておこわが最終形態になりましたｗ もち米は浸水時間が長いほどもちもちします ちまきにする際のホイルは４０ｃｍ長さで12.5ｃｍ幅ぐらいです
アプリでひらく作り方
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具は手に入りやすいものでOKです 今回はこれらの商品を利用しました。
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ニッポンハム トンポーロー角煮 125g入り
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K&K 国産ぎんなん水煮 ５５ｇ入り
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細切りたけのこ水煮 150g入り メーカー名不明 中国産ｗ
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有機むき甘栗 ９０ｇ×2袋 これもメーカー名不明^^; 中国産ｗ
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山愛フーズ スライス椎茸 20g入り 丸ごとの椎茸でもいいけど スライスは戻るのが早いので使いました^o^;⬅️手ぬきw
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もち米はたっぷりの水（分量外）に１時間以上（できれば3時間以上）つけて、ザルに上げて水切りする
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☆のスライス椎茸を☆の水につけて戻して取り出し 戻した水で角煮を軽く洗って 角煮の袋の中のタレも入れて溶かしておく
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8の水に★を加え混ぜたら400mlになるまで水を追加する
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角煮は1.5ｃｍ幅程度に、むき甘栗は半分程度に切っておく
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フライパンにゴマ油を熱して甘栗以外の、角煮、たけのこ、ぎんなん、を入れて熱くなるまでこげないように混ぜながら強火で炒める
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ここで銀杏や椎茸にしっかりと角煮の味と油がなじんだ感じになるまでいため合わせます
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もち米を入れて強火で混ぜながら炒め続け、もち米に透明感が出てきたら３のスープを加えて更に強火で混ぜ続ける
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このとき もち米をこがさないようにヘラで鍋肌をこそぐようにしながらいためます
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フライパンの中央をヘラであけて底を見たとき水気がにじみ出なくなり、もち米の表面に水がたまらなくなったら火を止める
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フライパンの中身が冷めないうちにレンジ可の容器にあけ表面を平らにしたらラップをかけて600ｗで４分チンする
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４分チンしたら熱いうちにまんべんなくかき混ぜて表面を平らにし 再びラップして600wで３分チンしてできあがり
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角煮を手作りする場合の角煮のレシピはこちらです
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仕上がり後、味を濃くしたい場合は レンジで熱くしたところに醤油を数滴ずつ足して混ぜながら加減できます
コツ・ポイント
★角煮のタレはできるだけ全部スープに使えるように袋の中をよくこそげて溶かします。
★角煮のタレがいい味を出すのでオイスターソースが無ければお醤油でも大丈夫です。
★レンジにかけずに竹の皮やホイルで包み強火で40分蒸せば中華ちまきになります
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