とうもろこしとむき海老のかき揚げ

ひよこみっちー's cooksnap of when they made とうもろこしとむき海老のかき揚げ.
♪cow♪'s cooksnap of when they made とうもろこしとむき海老のかき揚げ.
senさん
senさん @cook_40045399

夏の旬、とうもろこしのかき揚げが簡単美味しくできます♪子どもたちに大好評！リピ間違いなし♡
このレシピの生い立ち
子どもの頃、北海道出身の母は夏になるといつもトウモロコシを大量に茹でてざるに乗せてありました。母はトウモロコシをかぶりついて食べるのではなく、指で実を外しながら食べていました。それを思い出し、とうもろこしのかき揚げを作ることにしました♡

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材料

4人分
  1. とうもろこし 1~1＋1/2本
  2. むき海老 120ｇ
  3. 天ぷら粉 1/2カップ
  4. 水　 1/3カップ
  5. ししとう 12本
  6. レモン汁、塩コショウ お好みで

作り方

  1. 1

    1~2列を縦に慎重にはずした後、親指で倒すようにしてはがしていきます。

  2. 2

    海老の背ワタを取り酒大匙（分量外）を振り入れ臭みを取ってから水気を切る
    。

  3. 3

    天ぷら粉と水をさっくり合わせ、トウモロコシとむき海老を加えて混ぜる。

  4. 4

    サラダ油を熱し、お玉に少量ずつ乗せて流し入れる。

  5. 5

    ししとうも一緒に素揚げする。

  6. 6

    お好みでレモン汁と塩コショウで♪

コツ・ポイント

かき揚げは途中菜箸で刺して中まで揚がっているか確かめる。とろっと天ぷら粉が中から出てきたらまだ揚がっていないということです。

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レシピ作者

senさん
senさん @cook_40045399
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まぁいっか、と毎日の料理に向き合う私♡ウクレレとゴスペル、音楽のある日々って楽しい♪♪
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