豚肉と水菜のプチトマトソースサラダ風炒め

きじとら☆'s cooksnap of when they made 豚肉と水菜のプチトマトソースサラダ風炒め.
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サラダ感覚の炒め物。白ワインとプチトマトでサラダソースを作る感じです。

このレシピの生い立ち
●一品＆プチトマトソースのレシピ。
※バリエーションは…
●ほうれん草とトマトのバターソースオムレツ
→レシピID : 19568912
●鶏肉＆ほうれん草炒め☆プチトマトのソース
→レシピID : 19567534

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材料

１〜２人分
  1. 豚肉 100g
  2. 水菜 ３束
  3. プチトマト ５〜６個
  4. オリーブオイル 小さじ2
  5. 塩・胡椒 各小さじ1/3
  6. 白ワイン 大さじ3

作り方

  1. 1

    □水菜を水洗いし、軽く水気をとる。
    □約４cmに切りわける。
    □プチトマトを半分にカットする。

  2. 2

    ●フライパンにオリーブオイルを入れ温める。
    ●豚肉、塩・胡椒を入れ、炒める。
    ●プチトマトを入れ、炒める。

  3. 3

    ●白ワインを入れる。
    ●水菜を入れ、蒸し焼きにしていく。

  4. 4

    ●水菜にお好みの火が通れば器にとり、できあがり。

コツ・ポイント

●２で豚肉の表面の色が変わる程度に日を通します。
●３の白ワインで蒸し焼きにしながら、完全に日を通す感じです。
●水菜の食感や色味の好みで仕上げてみて下さい。
●コクが欲しい場合、コンソメ等を加えてみて下さい。
●マヨネーズで頂いてもOK。

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