真白大根の翡翠あんかけ
fuchandesu @cook_40061961
やわらかく炊いた大根＆翡翠色の小松菜をとろりくずあんをかけてヘルシーな一品
このレシピの生い立ち
自家菜園の恵みを食べつくす。№002
大根の白と小松菜の翡翠色が目に鮮やかだったので●おもいつき●ました（●~●）V
アプリでひらく作り方
- 1
大根を１㎝から1.5㎝ほどの厚さに切り柔らかくなるまで下茹でする。
-
- 2
小松菜はさっと下茹でして小口に切る。にんじんは千切で下茹でする。片栗粉は塩と合わせて水で溶く。
-
- 3
大根の肩が見えるくらいの湯を残し刻み野菜をいれ、仕上げに溶き片栗粉を回し入れる。
-
- 4
◎豚トロ肉の根菜といっしょ辛みそ炒め◎ほうれん草のさっとごま油炒めと合わせて野菜がたくさん取れる献立に。
-
コツ・ポイント
塩の薄味で透き通るようなあんかけが小松菜の翡翠色を引き立てます。
リアクション
レシピ作者
いつもあれ食べたい、と思ったとき見させていただいています。自家菜園の採りたて新鮮材料で無添加安心の手作り調理励んでいます。手作りだったらやっぱり安くてたくさん頂けるが魅力ですね。主な自家菜園料理サツマイモ＝乾燥芋、いちご＝苺大福＆ジャム、さといも＆ジャガイモ＝いも餅、大根＝たくあん＆切り干し大根、ゆず＝ジャム、かぼちゃ＆むらさきいも＆えだまめ＝おはぎ
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