ローストビーフ　簡単　フライパン　記念日

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meegmama
meegmama @cook_40053957

ローストビーフ★ごくもりさんのを参考に少しアレンジしました＼(^^)／
このレシピの生い立ち
ローストビーフが好きで、クックパッドで探してごくもりさんのをみていつも作ってます！私流アレンジが入ってるのもご覧ください！ちなみに、ごくもりさんの方が細かくレシピ載ってますよ！！写真また追加します！

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材料

2人分
  1. 牛ブロック 400g
  2. ★塩コショウ 少々
  3. ★すりおろしにんにく 少々
  4. ★ローズマリー(乾燥) 少々
  5. アルミホイル
  6. ☆玉ねぎ 中1個
  7. ☆ハチミツ 少々
  8. ☆醤油 フライパンに4周程度
  9. ☆三温糖(なければ上白糖) 少々
  10. ☆赤ワイン 大さじ1程度
  11. ☆ほんだし 少々
  12. ☆細かい乾燥にんにく 少々
  13. 添えても可➡レモンスライス
  14. 添えても可➡サワークリーム

作り方

  1. 1

    牛ブロックを冷蔵庫からだし常温に！★をビニール袋にいれ揉んで、空気を抜いて30分くらい放置！

  2. 2

    牛ブロックをこんがり焼く！半生を意識して！肉汁は捨てないで！！

  3. 3

    焼けたらあつあつお肉をアルミホイルで2重に包む！しっかりね！45分放置！

  4. 4

    放置が終わったらお肉から出る血をキッチンペーパーで軽く拭き、お皿に盛り付ける

  5. 5

    次はソース作り！☆を順にいれて加熱する！玉ねぎは黒くなるまで炒めると臭みが消えて甘味がまします！

  6. 6

    お肉にソースをのせて完成＼(^^)／お好みでスライスレモン、サワークリームを添えて！

コツ・ポイント

お肉を焼くときの目安は1面4～5分くらいですかね？半生意識し過ぎて、ほとんど生。加熱しすぎもありました。
牛ブロックはケチらず国産が美味しくできるコツ！今回はオージー産でしたが(TT)和牛に比べて固めです！たたいてもさほどかわりません。

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レシピ作者

meegmama
meegmama @cook_40053957
に公開
お料理大好き♡みんなの喜ぶ顔が見たくて♡ストレス発散にもなります！イライラしたらとりあえず揚げ物！！笑　　　冷凍・作り置き・時短・レンジ料理など簡単に作れて美味しいもの考案中です！みなさんからのつくレポがやる気に繋がります( ^ω^ )ありがとうございます！調味料いつも大体なので、テキトーレシピもあります！誰でも簡単調理を目指します(°▽°)v★令和7年1月から投稿加速中！レシピ応募も積極的にしています！
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