ふき・筍・明太子の炊き込みご飯☆癒しの味

はじめてのつくれぽをする
White☆Lily
White☆Lily @cook_40082657

春の食材！春の色！春の味！肉料理にも魚にもあいます。お袋の味的なほっこり癒し系ご飯、具材を冷凍すれば一年中作れますよ♪
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加！
映画「植物図鑑」原作の影響で、野趣あふれる一品を考案♪ふきの緑、筍の黄色、タラコと桜の塩漬けのピンク…目にも鮮やかな春色ご飯に♡
塩等調味料不使用。タラコの塩気と素材の美味しさで優しい味を満喫して♡

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 筍 小さ目1本
  2. ふき 8-10本
  3. タラコ 1−２本
  4. 出し汁 1合分＋煮汁用
  5. 桜の塩漬け（飾り用） １房

作り方

  1. 1

    【筍】
    米ぬか＆トウガラシであく抜きをし、煮物にできる大きさにザク切り。
    【ふき】
    塩を振り泥を落としてざく切りに。

  2. 2

    まず筍とふきを出し汁で煮ます。そのままお皿に盛って、鰹節とお醤油で食べても美味しいです♪
    これを適量使用します。

  3. 3

    煮汁はお米を研いでその中へ投入！余った筍とふきは、新しい水にかえて浸して冷蔵庫へ。食べきるまで毎日水を取り替えましょう。

  4. 4

    お米は、普通の白米だけでも良いですが、美味しいお米もしくはもち米があれば更に美味！私は四国の白米＆0.2合分のもち米を。

  5. 5

    皮をむいたタラコを1本程度入れて炊きます。但し、炊きあがるとタラコの綺麗なピンクは色が無くなってしまうので…

  6. 6

    トッピング用に少しタラコを残して、炊きあがって食べる直前に混ぜるのも一案♡

  7. 7

    桜の塩漬けが手に入れば、それをトッピングすると、オシャレ感＆季節感倍増。

  8. 8

    お酒と一緒に召し上がれ♡

コツ・ポイント

色が綺麗に残る用、ふきは摘んだらOR買ったらすぐ下処理をしましょう。
煮すぎるのはNG！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

White☆Lily
White☆Lily @cook_40082657
に公開
美味しいもの、面白いもの、お洒落なものが大好きな主婦です。毎日家族のために奮闘中❤️発酵食品を使った料理を作ったり、一日40品目を目指して工夫したり…手料理で皆をヘルシーに&にっこり笑顔に出来たら最高だな～と✨【最近の活動】おうちご飯をお洒落にして楽しもうと思い、「おうちカフェシリーズ」を展開中。良かったら覗いてみて下さい❤️宜しくお願い致します。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. エリンギベーコン巻き串 呑兵衛どぅーん
  2. 簡単！豚肉ミルフィーユカツ＆ラタトゥイユ きりん家の食卓
  3. 夜のダイエットおやつ イクちゃ〜ん！！！
  4. 少し厚めのホットケーキ らうんじ美やお
  5. 簡単！アヒージョ風シュクメルリ だんどり亭
  1. たっぷり大根おろしとツナのスパゲッティ あっちゃん1975
  2. アボカドサラダそば mipoco41
  3. ミネストローネ(子ども用に) okai
  4. レンジで簡単！ローストビーフサンド だんどり亭