☆簡単☆レンジで♪かぼちゃと里芋の餡かけ

apple001
apple001 @cook_40050056

かぼちゃと里芋の餡かけ。一見手が込んでますが、冷凍したかぼちゃ里芋を使って、餡もレンジで作れるようアレンジしました^^
このレシピの生い立ち
里芋の肉あんかけ、と、かぼちゃの肉あんかけはよく作ってたんですが、両方混ぜたらおいしいと思って作りました。おいしかったので^^アップしました。

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材料

  1. かぼちゃ(冷凍でOK) 6切れ程度
  2. 里芋(冷凍ORパック) 6個くらい
  3. ひき肉 大3程度
  4. ☆水 100ccくらい
  5. 片栗粉 小1
  6. ☆みりん 大1
  7. めんつゆ 大1.5
  8. ☆酒 大1
  9. 鰹節 お好みで

作り方

  1. 1

    【☆餡作り】器に☆の片栗粉を入れ水で伸ばし☆の残りの調味料を入れ、最後ひき肉をほぐすように入れます。レンジで1分程度加熱

  2. 2

    電子レンジで里芋とかぼちゃは解凍し、かぼちゃは食べやすい大きさに切ります。【1】の☆餡をかけ、器の汚れを取ります。

  3. 3

    好みで鰹節をまぶします。出来上がりです。

  4. 4

    【献立】発酵玄米、高野豆腐のお味噌汁、カマ焼き、納豆、【かぼちゃと里芋の肉あんかけ】、ぬか漬け、海藻の酢の物

コツ・ポイント

・☆餡をつくるとき、かならず「片栗粉」を少量の水を加えながら「だま」をつくらず溶かすこと。その後で、調味料(みりん、めんつゆ)を入れること。・ひき肉をぽろぽろにして【餡に】入れる方法は、あとの作業が本当に楽です。ぜひ試して見てくださいね。

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レシピ作者

apple001
apple001 @cook_40050056
に公開
こんにちは。時間があまりないので、簡単で時間がかからないレシピを適当に作ったりしてます。青菜療法と玄米などゆるい健康マニアでした。煮たり焼いたり簡単なものばかりですが、毎食調理ができなくてもまとめて作って冷凍解凍(笑)ほぼ毎日自炊の食事をしてます。 クックパッドは出来たときからのファンでした。料理は下手ですが大好きです。成果が見えて、無心になれるのが料理のいいところですよね。
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