もやしと豚こまで回鍋肉風

あやちん０８１６'s cooksnap of when they made もやしと豚こまで回鍋肉風.
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beroneete
beroneete @Beroneete5714

キャベツなしで代わりにもやしで他に野菜も加えた回鍋肉風です。お肉柔らかく時短メニューですぐできます？
このレシピの生い立ち
もやし半分と豚こまの半端な量で何かと考え検索して出会った回鍋肉のレシピに野菜を追加して自分で作りやすくしたレシピです。

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材料

3人分
  1. 豚こま 150g
  2. もやし 1/2袋
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ピーマン 2個
  5. 人参 1/4本
  6. ◎オイスターソース 大さじ1〜2
  7. ◎豆板醤 小さじ1/4
  8. ◎醤油 小さじ1/2
  9. ◎味噌 小さじ1
  10. ◎みりん 大さじ1
  11. ◎酒 大さじ1
  12. △酒 大さじ2
  13. △醤油 小さじ1/2
  14. △片栗粉 大さじ2
  15. チューブしょうが 大さじ1
  16. チューブにんにく 大さじ1

作り方

  1. 1

    もやしはすすいで水を切って少量のごま油をあえてコーティングしておく。

  2. 2

    人参と玉ねぎとピーマンは薄めの乱切りにしておき耐熱皿にのせてラップをしてレンジ600wで3分加熱しておきます。

  3. 3

    ◎を全てあわせておきます。

  4. 4

    豚こまを食べやすく切って△をからめておく。

  5. 5

    フライパンにごま油を敷いて熱してチューブにんにくとチューブしょうがを炒める。香りが出たら豚こまを入れて炒める。

  6. 6

    肉の上に野菜をのせ少ししんなりするまで蓋をして弱火で2分くらい蒸し焼きにする。

  7. 7

    強火にして◎をまわしかけて大きく混ぜて味をなじませる。お好みで塩コショウで味を整えて出来上がり

  8. 8

    盛り付けて好みでごまを散らして出来上がりです。

  9. 9

    5の時に完全に肉に火が通っていなくても蒸すので大丈夫です。人参ピーマン玉ねぎの食感を楽しみたい方はレンジかけなくても

コツ・ポイント

肉の下ごしらえで柔らかくなります。レンジで時短です。もやしの食感が油のコーティングで生きますがお好みでなしでも大丈夫です。野菜はお好みでなんでも。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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