秒で出来る！簡単すぎる茶碗蒸し☆
秒の秘訣は冷凍具材！
1人前ごとに冷凍していつでも具沢山茶碗蒸しが出来ます☆
とにかく簡単！ハードルが下がりますよ^ ^
このレシピの生い立ち
大好物の茶碗蒸しをしょっ中食べたい！
具沢山が良いけど使う具が少ないしハンパも出ちゃうし準備が面倒･･･
あ、冷凍すれば便利！とやってみたところ想像以上に便利でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
秒でできる為の冷凍具材を用意します。
↑これに少し手間がかかりますが、後がとっても楽になります！ -
- 2
時間ができた時、無心になりたい時、眠れない夜に･･･
頑張りましょう！
完成後は達成感があります！ - 3
具材はお好みのものをご用意下さい。
私は小さめ鶏胸肉やかまぼこが使い切れる16セットくらい作ります。 - 4
鶏肉は3センチ角くらいに切る。
蒸すと火が通るので生のままで大丈夫。
エビは茹ででも冷凍でも剥いてあれば◯ - 5
銀杏は真空パックのものや缶詰。
かまぼこは薄切りに。
三つ葉は洗って2-3センチにカット。 - 6
竹の子、干し椎茸もカット。
干し椎茸は超小粒のものをしっかり戻して丸ごと入れると◎ - 7
これらを1人前ずつラップでキュッとしっかり包み、まとめてフリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。
- 8
↑冷凍庫から出してラップを外してキューブ状のまま器へinするので、あまり平たく大きく包まない方が後で楽です。
-
- 9
余ってももったいないので、数を見て余るようなら鶏肉もエビも銀杏も２つ入れちゃいます。
アタリ！ですね☆ - 10
お疲れ様でした。
後は楽してください☆ - 11
卵液の材料をボールに入れ、泡立てないように白身を切るイメージでしっかり混ぜる。
- 12
器に冷凍具材を入れ、卵液を茶こしを通して入れる。
-
- 13
見た目を綺麗にするなら表面の泡もスプーンで取って下さい。
（私は↑やっていません。お義母様にお出しする時だけやります笑） - 14
器に蓋がある場合は蓋を、ない場合はアルミで蓋をしてください。
- 15
蒸しかた↓
- 16
☆圧力鍋（私はコレ）
低圧で蒸気が出てから2分→火を切って放置して減圧 - 17
☆蒸し器
強火で下段がしっかり沸騰したら弱火→20分 - 18
☆フライパン（深め）
器を並べて器の半分まで水を張り蓋をする
中火→沸騰したら弱火にし10分→蓋を取らずそのまま5分放置 - 19
☆レンジ
アルミはせず、ふんわりラップ
200Wで20分位。
ムラができると思うので途中で場所を入れ替えて下さい。 - 20
↑レンジの場合は先に具材を500W40秒位で解凍してからの方が◎
- 21
いずれも蒸し上がりが不安だったら竹串をさしてみて下さい。
卵液が出なければOKです☆ - 22
茶碗蒸しと炊き込み･･漬物があれば他におかず要りますか？笑
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コツ・ポイント
冷凍具材を器に入れる際、三つ葉や青菜を上にしておくと仕上がった時にちゃんと浮かんでくれます。
お料理屋さんみたいに綺麗に上に具が乗ってるやつではありませんが、日常飯では私はこれで充分☆
説明が長く感じますがやってみると本当に簡単です^ ^
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