お義母さま直伝☆自家製だし醤油

コツいらずで５分もあれば作れる簡単調味料。麺つゆ代わりに大活躍してくれる常備調味料です。

これさえあればとっても便利。納豆なんか市販のだしはいらないよぉ。

これさえあれば和食はなんでもこい！市販のめんつゆ・出し醤油は、もう不要。 出しがらで鰹ふりかけも作れるよ♪

素麺でも、冷やしうどんでも冷奴でも、薄めても薄めなくても美味しくいけます。暑さで食欲の無い時は豆乳で割って飲んでも可。

蕎麦打ちをするときはこの「つゆ」も作ります。面倒ですが、市販のつゆより美味しいと思います。かなり濃い目です。

これを作っておくと白いご飯がすすんでしまいます（笑）麺類のトッピングに、炊き込みご飯に・・・いろいろ使えて大変便利ですよ

マグロやカツオの漬けや、かけ醤油としても良し。麺つゆのかえしにも使えたり。風味良しで何かと便利な煮切り醤油です！

天然のだしが簡単に出来ます。もうインスタントは卒業しましょう！！

和食の基本の出汁です!!覚えておくと便利です!!

あると便利な濃縮つゆです。その日の好みで配合は少し変わりますが、それもまた楽しみの一つです。食べる人の好みや使い道に合わせて糖分やだしの種類を変えますが、基本は同じです。冷たい麺を食べたい夏休みには特に便利です。

これがあればどんなお料理もおいしくなりますよ♪

簡単、便利、無添加♪一度作ればあとは楽チン♪水で３～４倍にうすめます。あと天だし、丼もの、煮物etc.に

これを使って親子丼も簡単！煮物も簡単！

これがあれば、ごはん何杯でもいけます+｡:.ﾟヽ(=´▽`=)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

「長澤家の万能つゆ」（ID:18261037）を元にさせてもらってます。出がらしを再利用したくてアレンジしました。「長澤家の万能つゆ」（ID:18261037）の厚削りかつお節が手に入りにくいのと、出がらしの再利用を楽にしたかったので、花がつお（かつお削り節）でアレンジしました。出がらしレシピはこちら→ID:21665958

婆ちゃんに教えてもらった(^-^)v濃口醤油で煮ます。

これさえあれば麺類もキンピラもお任せ♪めんつゆ+万能つゆとして使えます。

釜玉うどん、たまごかけご飯、だし巻き、煮物、何にでも使える万能調味料です。市販のものより香りも出汁もしっかりしてます。

これさえあれば、ご飯何杯でもいけるぜよ！

糖分と塩分をメーカー品に合わせて作りました。市販の３倍濃縮と同分量で使えて便利！昆布と鰹で旨味たっぷりの万能めんつゆ。

すき焼きは勿論 煮魚や鶏のつくねダレ 丼物など料理にあわせて そのまま使ったり薄めたりあると便利な万能調味料です

市販品より美味しい手づくりのたれです。牛丼などに応用も。北海道の豚丼はこれでキマリ！です。

韓国人から教わった本格レシピ！味はもちろん絶品です。

柚子農家の方に沢山頂いたので♪お鍋の季節にピッタリだと思い作りました^ ^

和食な時にはこれでしょ！

甘さ控えめ、出汁が濃い～（・∀・）

これさえあれば、酢豚もマリネも、お寿司も、ドレッシングにもOK♪やさしくアレンジしやすい手づくり甘酢レシピです。

和食の定番　副菜

ちょっと煮立たせてドロッとした何かと便利な『つゆの素』。自分で作って常備調味料として完全不滅の自家製つゆの素です。

大根と調味料さえあればOK♪簡単和食です(^^)