旬☆さんまのポン酢南蛮漬け

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梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579

旬の秋刀魚を使ったピリッと辛く、さっぱりしたポン酢の南蛮漬けです。
とっても簡単なのに絶品ですよ♪
このレシピの生い立ち
先日【マツコの知らない世界】「ポン酢の世界」にて弊社のポン酢が登場いたしました！

レシピで使用した商品は下記 梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700591

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材料

2人分
  1. さんま 2匹
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 小麦粉 適量
  4. 油 適量
  5. 漬け汁
  6. 濃縮だししょうゆ 露とくとく 小さじ2
  7. 宮滝ぽん酢しょうゆ 大さじ1
  8. 鷹の爪 1本
  9. 水 100ml

作り方

  1. 1

    【今回の使用商品】
    宮滝ぽん酢しょうゆ 360ml

  2. 2

    【今回の使用商品】
    濃縮だししょうゆ
    露とくとく
    360ml

  3. 3

    さんまは3枚におろし、それぞれ2等分に切る。
    玉ねぎは薄切りにし、鷹の爪は種を取り、輪切りに切る。

  4. 4

    漬け汁の材料をバットやボウル等に合わせておく。

  5. 5

    さんまに小麦粉をまぶし余分な小麦粉をはたいて落とす。
    フライパンに油をひいて熱し、さんまの両面を焼く。

  6. 6

    漬け汁に玉ねぎと、焼いたさんまを熱いうちに加え、しばらく置いて、器に盛りつけたら出来上がり！

コツ・ポイント

お手持ちの濃縮だししょうゆを使用する場合は、濃くならないように味を見ながら調整してください。

具材は玉ねぎの他に、薄く切ったピーマンやにんじんを加えてもＯＫです！

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レシピ作者

梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579
に公開
◆「マツコの知らない世界」「なるみ・岡村の過ぎるTV」にて、弊社のポン酢が紹介されました◆梅谷醸造元は奈良県 吉野 宮滝の地で先人の知恵と技を伝え守り100年あまり。厳選した材料を、百年使い続けている吉野杉の大樽に仕込み、皆様に安心して召し上がって頂けるよう「食べ旬」を蔵出ししています。商品は下記のサイトよりご覧いただけます。↓goo.gl/64Z4hoレシピは月1回の更新です。
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