キヌアを使った豆腐の落とし揚げ

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中はジューシーで、そこにキヌアのつぶつぶ感が加わって何ともいえない感じ。外はカリカリで食感を楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
ローストキヌア（焙煎キヌア）独特のカリカリ食感をいかすレシピを考えてみました。

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 1/2丁
  2. たまご 1個
  3. 小麦粉 大さじ3
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. 酒 大さじ1/2
  6. ちりめんじゃこ 40g
  7. ニラまたは青ネギ 1/2束
  8. ローストキヌア（ファインスーパーフード） 大さじ1/2
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    今回は、ファインスーパーフードの「金のローストキヌア」を使います。

  2. 2

    材料を準備する。
    木綿豆腐をキッチンペーパーで軽く水切りしておく。ニラまたは青ネギを1cmくらいに切る。

  3. 3

    ボウルに、つぶした木綿豆腐、ニラまたは青ねぎ、たまご、小麦粉、しょうゆ、酒、ちりめんじゃこ、ローストキヌアを混ぜ合わせる

  4. 4

    3でできた具を180℃の油の中にスプーンですくって揚げる。きつね色になったらできあがり。

コツ・ポイント

木綿豆腐は、下準備で軽く水切りしてあげましょう。

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レシピ作者

☆ファイン☆美と健康
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に公開
栄養素が高く健康に良いものとして人気のスーパーフード。ファインスーパーフードは「カラダの中から自然に美しく、より使いやすいスーパーフード」をコンセプトにしました。「使い方がわからない…」そんな皆さまに使っていただければ幸いです。お気軽なトッピングから、アイデアレシピまでファインスーパーフードで健康的な食生活を!!▼ファイン各種サイトhttps://linktr.ee/finesuperfood
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