塩麹と生姜の柔らかから揚げ
安田美沙子 @cook_40104386
お弁当に入れて、冷めても柔らかい、失敗しないから揚げ。しかもニンニクなくてもおいしい！
このレシピの生い立ち
名古屋の番組、やすだの歩き方で作ることになり、試行錯誤。主人に差し入れしても、冷めても柔らかくておいしいと評判です！ニンニク入ってないから匂いも気にならない！
アプリでひらく作り方
- 1
ひと口大に切った鶏肉、ビニール袋に入れて、塩麹と中華調味料、摩り下ろした生姜を入れて、揉み込んで冷蔵庫で寝かせる。
- 2
2時間程度、又は前日の夜に仕込むとさらに味が染みておいしい。
- 3
小麦粉と片栗粉を大体同量を合わせて、お肉を付けて、油で揚げる。
- 4
こんがりしてきたら、出来上がり！！
大きいサイズは、遠慮なく切り込みを入れて確認。
コツ・ポイント
あんまり揚げすぎなくても、余熱で火が通るので大丈夫です。
リアクション
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