簡単イカめし
四万の板さん @cook_40089085
６月小さめのスルメイカが手に入る時期にさっと煮込んで作れます。。既製品は高いので、お安くできます。。。。
このレシピの生い立ち
烏賊釣りに行って小さめのスルメを２００匹以上釣ってしまい、どうしようかと悩んでいたら皆さんイカめしにして冷凍しておくと聞き、挑戦しました。。。
アプリでひらく作り方
- 1
餅米を研いで、水に数時間つけておく。
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- 2
小振りのスルメイカ
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- 3
餅米の水を切りスプーンなどで半分くらい米を入れます。げそを切って一緒に入れてもグッド。
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- 4
醤油、酒に少し漬け込んでおきます。
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- 5
水８００CC。酒１００CC。砂糖１００g。味醂５０CC。生姜一かけを一煮立ちさせイカを入れて煮ます。
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- 6
フタをして弱火で２０分程度煮ます。入れすぎると爆発しますよ(^^;)
-
- 7
お皿に盛って出来上がり
-
- 8
熱々を召し上がれ
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コツ・ポイント
餅米を醤油酒砂糖を入れた付け汁に漬け込んでおくとさらにおいしさが増します。詰めすぎに要注意。皮の厚いするめなら大丈夫ですが、薄い小さなモノだと割れて悲惨なことになりますよ。。。
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