魚の竜田揚げ

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いしわりざくら
いしわりざくら @cook_40235134

マグロやカツオの加熱用をにんにくの風味を効かせて揚げました。筋の部分や血あいの匂いも全く気にならずふわふわの食感です。
このレシピの生い立ち
いつも行くスーパーで、血あいや筋の多い部分を加熱用にして格安で売っています。にんにくを効かせて竜田揚げにしたら子ども達が「唐揚げ！軟らかい！」と騙されて完食(苦笑)！以来、我が家の定番メニューです。お財布にも優しく貧血予防にも一石二鳥です！

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材料

  1. さかな加熱用ブロック 400g
  2. にんにく 小2片
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 100cc(お好みで加減して下さい)
  4. 片栗粉 適宜
  5. 油 適宜

作り方

  1. 1

    さかな(マグロやカツオ)の加熱用ブロックを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    にんにくをすりおろし、めんつゆと一緒に1️⃣の袋に加える。袋の空気を抜いて、1時間ほど休ませて味を馴染ませる。

  3. 3

    2️⃣のさかなの水分をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに3cm位に油を入れて、揚げ焼きにする。
    油をよく切って盛り付けて完成！

コツ・ポイント

◎味をしっかり染み込ませるように、寝かせる時間はしっかりとって下さい。

◎にんにくは生姜に変えてもOKです。チューブでもいいですが、魚の臭いが気になる方は、やはり生をすりおろして使うと格段に食べやすいと思います。

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レシピ作者

いしわりざくら
いしわりざくら @cook_40235134
に公開
フルタイムで働いて時間がなかなか取れず、以前よりお料理に時間をかけることが少なくなりました。加えて、体調を崩してダイエット中。皆さんのレシピを参考に美味しくて体に良いメニューを研究中です。私自身のレシピは、簡単、お手軽がモットーなので、市販のめんつゆ、たれ、ドレッシングを使い、目分量で味付けしているので、レシピが曖昧な点はお許し下さいm(_ _)m
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