おつまみに☆砂ずりのアヒージョ風炒め♪

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さえぽ～ん
さえぽ～ん @cook_40078096

余計なものは不要！！
味付けは塩だけなのに、何でこんなにおいしいのか…(笑)
2歳～小学生の子どもたちも大好きです♪
このレシピの生い立ち
アヒージョ食べたいけど、オリーブ油たくさん使うのはもったいない！砂ずり、食べたいけど下処理がめんどくさい…
少ない油で食べやすいシンプルなズリ料理が食べたかったので☆

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材料

２人分
  1. 砂ずり 300g
  2. にんにく 一かけ
  3. 塩 小さじ1/6〜1/4
  4. オリーブ油 大さじ１
  5. お好みでネギ、一味、ホワイトペッパー

作り方

  1. 1

    砂ズリを半分に切ります

  2. 2

    横向きに変えて、3mmくらいの幅にスライスします。

  3. 3

    これくらいの厚さです

  4. 4

    にんにくは皮をむいて、半分に切り、包丁で潰してなかの芯を取り出しておきます

  5. 5

    冷たいフライパンに潰したにんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけます。
    にんにくは焦げないようにひっくり返しながら♪

  6. 6

    にんにくに少し焼き色が付いたら、砂ズリと塩を投入！！

  7. 7

    ジュージュー強めの中火で炒めてください

    味を見て、塩加減調節してください☆

  8. 8

    完成！！

  9. 9

    お好みで青ネギを乗せてもウマウマです✨

  10. 10

    大人は一味や七味、ホワイトペッパーをかけても最高です♪

  11. 11

    写真はすべて倍の量で作っています

コツ・ポイント

砂ずりを薄くスライスすると火が通りやすくなりますよ～

塩は多めがおいしいですが、しょっぱすぎると大変なので、少量から味を見て調節してくだいね♪

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レシピ作者

さえぽ～ん
さえぽ～ん @cook_40078096
に公開
8歳、5歳、3歳の３人の母です☆まだ、子どもが小さいのでなかなか手の込んだものは作れませんが、製菓衛生士の経験を活かして喜んで食べてもらえる体に優しいお菓子や料理をつくりたいなぁと思っています☆食事はあまり得意ではありませんが、長男が卵アレルギーだったことを活かしてレシピ作りに励んでいます。
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