節約！簡単！胡椒を効かせた鶏むねフライ☆

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めがね105
めがね105 @cook_40136987

タルタルソースを作ったらやっぱフライ食べたくなるでしょ！
このレシピの生い立ち
ササミが無かったから冷蔵庫にあったむね肉を細長く切って見た目をササミ風にね！

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材料

  1. 鶏むね肉 1枚（約300g）
  2. 液体塩こうじ 30mL
  3. 薄力粉 100g
  4. ブラックペッパー 適量
  5. ホワイトペッパー 適量
  6. 卵液 卵1個分
  7. パン粉 100g

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は縦に幅2cmスライスし、それをさらに半分の幅に切り分けて液体塩こうじに15分ほど漬け込みます。

  2. 2

    その間、薄力粉にブラックペッパーとホワイトペッパーを混ぜ込み、卵液とパン粉を用意します。

  3. 3

    粉をまぶして卵液をくぐらせ、パン粉をたっぷり絡ませたら、180℃のサラダ油でカラッと揚げれば完成！

コツ・ポイント

コツはハナマルキの液体塩こうじに漬け込むことでジューシーに仕上がりますよ。

ポイントはブラックペッパーとホワイトペッパーを薄力粉に混ぜることでタルタルソースが無くても下味がついてお弁当にもピッタリ！

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レシピ作者

めがね105
めがね105 @cook_40136987
に公開
旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。
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