厚揚げと野菜の甘酢みぞれ炒め

クック64OY6U☆'s cooksnap of when they made 厚揚げと野菜の甘酢みぞれ炒め.
＊yu_ki＊
＊yu_ki＊ @cook_40271090

厚揚げと野菜にみぞれの甘酢ダレがよく絡んで美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
厚揚げが冷蔵庫に残っていたので厚揚げを使ったボリュームのあるおかずが作れないかな？と思って考えました(^^)♪

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材料

2人前
  1. 厚揚げ 大1枚
  2. ピーマン 1個
  3. なす 1本
  4. 醤油、砂糖、酒 大さじ2
  5. めんつゆ 大さじ1
  6. 黒酢 小さじ1
  7. すり下ろしたまねぎ 1/2個

作り方

  1. 1

    野菜と厚揚げを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油をしいて厚揚げの皮目の面を焼く。油をしきすぎると跳ねるので注意。

  3. 3

    一旦厚揚げを取り出して同じフライパンで野菜を炒める。

  4. 4

    野菜に火が通ったら厚揚げを入れ戻してすり下ろしたたまねぎと調味料を加える。

  5. 5

    具材とタレを絡めながら1分程度炒める。火を弱めて焦げない様に気をつける。

  6. 6

    具材とタレがしっかり絡んだら盛り付けをして出来上がり(^^)

コツ・ポイント

厚揚げを焼くときは焦げ付かない様に気を付けてください。玉ねぎからでる水気で十分なので水を足す必要はありません。

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＊yu_ki＊
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料理、お菓子作りが好きな主婦です(^^)
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