おくらとろろやっこ
おとうふタイシ @cook_40139432
ネバネバパワーをお手軽に簡単にとれるメニューです
このレシピの生い立ち
冬でも夏でもおいしいやっこメニューを考えました！食欲のない二日酔いの朝にもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはすり洗いして産毛をとり、ヘタの部分を切り落として、塩をふり、ラップにくるんでレンジで温める（500wで1分半）
- 2
長芋はすりおろすか、たたいて細かくする。
荒熱を取ったオクラを細かく刻み、長芋と合わせて混ぜる。 - 3
合わせたオクラと長芋をとうふにかけ、上からお好みのドレッシングをかける。
- 4
やっこメニューはシンプルだからこそ美味しい豆腐で！大豆の自然のままの甘みが詰まった、北の大豆絹がおすすめです。
-
コツ・ポイント
絹とうふは温めても冷やしてもおいしく食べられます。
ドレッシングは香味野菜や中華風味などが合います。シンプルにしょうゆをかけるだけでも！
豆腐を崩して混ぜてごはんにのせても美味しいですよ。
リアクション
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