豚バラと茄子の♡コク旨♡みぞれ炒め

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きぃぼぅ♪
きぃぼぅ♪ @cook_40226867

オイスターソースのコクが♡ガッツリ味が大好きな、うちの旦那と食べ盛りの子ども達に大絶賛された『コク旨』みぞれ炒めです♪
このレシピの生い立ち
あっさり味のみぞれ炒めを、ガッツリ派の旦那と子ども達にも美味しく食べてもらいたくて考えました( ´ ▽ ` )ﾉみんな大絶賛でおかわり〜！！ご飯も進んじゃう〜(^_^)v

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材料

4人分
  1. 豚バラ薄切り肉 300g
  2. 茄子 3本
  3. ピーマン 4個
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 人参 1/4本
  6. ☆大根おろし 8cm分
  7. ☆醤油 大さじ3
  8. ☆オイスターソース 大さじ2
  9. ☆酒 大さじ1
  10. ☆砂糖 大さじ1
  11. ☆片栗粉 大さじ1
  12. 生姜すりおろし(またはみじん切り) 1片分
  13. にんにくすりおろし(またはみじん切り) 1片分
  14. 胡麻油 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は一口大に、玉ねぎとピーマンは食べやすい大きさに、人参は薄い短冊切り、茄子は乱切りにする。

  2. 2

    大根おろしと☆を混ぜ合わせておく。(大根から出た水分は切らなくて良い。)

  3. 3

    フライパンに胡麻油・生姜とにんにくのすりおろし(みじん切り)を入れて火にかけ、香りが出たら豚バラ肉と野菜を中火で炒める。

  4. 4

    肉と野菜に火が通ったら、混ぜ合わせておいた☆を加えてザッと炒めたら完成♪

  5. 5

    2016.04.12 「みぞれ」の人気検索でトップ10入りしました！！
    目に留めて下さった皆さま、本当に感謝です♡

コツ・ポイント

コツってほどじゃ全然ないんですが・・茄子は切るとすぐに色が変わってしまうので、炒める直前に切るといい感じです♪

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レシピ作者

きぃぼぅ♪
きぃぼぅ♪ @cook_40226867
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こんにちは〜♪長女17歳・次女13歳・長男6歳という、歳の離れた子ども達の母です★毎日みなさまののレシピを参考にさせていただいています(｡-_-｡)簡単で美味しい料理が好きです☆
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