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イワシは頭と内蔵、骨をとって水洗いする。
鱗と背ビレもとっておく - 2
細かく叩いたら刻んだネギとしょうが、味噌と片栗粉を入れて混ぜ合わせる。小骨も皮もついたままでOK
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大根、人参を煮て火を通した鍋にスプーンでつみれを掬って落とす。つみれが浮いてきたらネギを散らして完成！
コツ・ポイント
味を見て味噌をたしてください。
煮過ぎないのがコツです☆
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