美腸！ 切り干し大根　漬物風　

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フェンディママ
フェンディママ @cook_40062701

常備食として便利な切り干し大根ですね、毎日でも食べたくなる。簡単！美味しい！カラダに良い！レシピです。
このレシピの生い立ち
レシピの第２弾　人参マリネを切り干し大根に替えて、即席漬物を作ってみました。生姜を加えることにより漬物風になります。

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材料

  1. 切り干し大根（食べやすい長さに切る） ２００g
  2. きゅうり(千切り) １本
  3. ブロッコリースプラウト １束
  4. 生姜(みじん切り) 大さじ１
  5. ＊お酢（お水大さじ７で希釈する） 大さじ４
  6. 乾燥パセリ お好みで

作り方

  1. 1

    大きめの入れ物に（５参照）＊を入れ切り干し大根をひたす

  2. 2

    きゅうりに傷をつけ塩を少しまぶし、板ずりをする。塩を洗いながす（味を染み込みやすくする、農薬除去）

  3. 3

    太めの千切りにする

  4. 4

    生姜を加えることにより漬物風になります。

  5. 5

    ３、４も加えて、ブロッコリースプラウト、あれば乾燥パセリも入れる。

  6. 6

    すぐに食べれますがお好みによってつけ時間を調整して下さい。

  7. 7

    パセリは、脇役になりがちですが、ビタミンA、C、βカロテン、鉄分など豊富。食欲増進、胃や腸内環境を整え口臭予防もあります

コツ・ポイント

材料の生姜やお酢には、殺菌効果もあります。食物繊維（不溶性）を多く含むので腸内環境の改善などに効果がありますが食べすぎには注意して下さい。お酢の種類により味わいが違うため、希釈度は調整して下さい。

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レシピ作者

フェンディママ
フェンディママ @cook_40062701
に公開
愛犬と食がきっかけで、上級食育アドバイザー、ペット食育指導士1級、ダイエットマイスター、美腸プランナー1級取得。健康と美しさは、表裏一体です。体に良いモノを！高輪サロンにてお待ちしております。健康美を追求。美腸活おすすめです。https://pin.it/vutij7eo4ucz3x
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