アプリでひらく作り方
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⭐︎の材料を鍋にいれ、砂糖が溶けるまで煮溶かす。約5分程度しかで溶けます。溶けたらそのまま粗熱がとれるまで放置。
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寒干し大根を洗って水気をきる。
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5ミリ程の厚さに切り、瓶に詰める。今回は2キロの瓶に詰めました。
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⭐︎の漬け汁から昆布を取り出して、瓶に移し蓋をして漬け込みます。
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漬け込みから2、3日で美味しく食べられます。涼しい場所の長期保存で1年ほどは食べてます。うちは冷蔵庫には入れていません。
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コツ・ポイント
今回は2キロの瓶で作りましたが、大根が少し膨張してくるので、もう少し大きめの瓶の方がいいと思います。
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