あさりとセロリの卵炒め

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

残り物のセロリと冷凍あさりで簡単卵炒めです。
このレシピの生い立ち
とりあえず、冷凍庫にあさりがあって、冷蔵庫にかなりやばいアメリカ産セロリがあるなーと思って作ったのがこれです。

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材料

3人分
  1. むきあさり（冷凍） 約20個
  2. セロリ 3本
  3. 卵 3個
  4. コーンスターチ 大さじ１
  5. ナンプラー 大さじ１
  6. 紹興酒 大さじ１
  7. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    むきあさりは解凍しておく。セロリは小口切りに。コーンスターチは水で溶いておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を強いて熱し、むきあさりとセロリを炒める。途中で紹興酒を振ってさらに炒め、ナンプラーも入れる。

  3. 3

    卵をボールに割り入れ、水溶きコーンスターチを入れてかき混ぜ、２に加えて、さい箸で軽く炒める。

  4. 4

    卵が完全に固まらないうちに皿に盛り付けたらできあがり！

コツ・ポイント

卵に味をつけてしまうと塩辛くなるので、先に材料に味をつけておきます。コーンスターチの量はお好みで調節して。

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レシピ作者

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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