簡単！海老とトマトとセロリの卵炒め

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晩ごはん迷子's cooksnap of when they made 簡単！海老とトマトとセロリの卵炒め.
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

海老とプリップリな食感、卵のふんわりとした優しい食感に、ジューシーなトマトとセロリが優しく香る簡単に出来る炒め物です。
このレシピの生い立ち
海老と卵の炒め物を作りたいと思って、色味でトマトを入れたり、食感や香りでセロリを入れたり味付けは塩味だけど、香辛料を効かせたいと思ったので、アヒージョの素で簡単に作ってみた。

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材料

２人分
  1. 海老 ６尾
  2. 塩（下処理用） 小さじ１／４
  3. 片栗粉（下処理用） 小さじ１程度
  4. 水（下処理用） 小さじ１
  5. 塩（味付け用） 少々
  6. 片栗粉 適量
  7. 卵（Ｌサイズ） ２個
  8. セロリ １／２本
  9. セロリの葉 少量
  10. にんにく １／２かけ
  11. サラダ油 大さじ３
  12. アヒージョの素 小さじ１／４

作り方

  1. 1

    セロリを３ｍｍの斜め薄切りに、葉は適当にちぎっておく。にんにくは１、５ｍｍ厚さに切る。卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。

  2. 2

    海老に塩を振って、片栗粉を薄くまぶして、水を少々入れて軽く揉んで汚れを落として、水で洗い流して水気を拭いておく。

  3. 3

    トマトは葉を取って洗って、半分に切る。フライパンににんにくとサラダ油大さじ１を入れて弱火でカリッとするまで焼いて取り出す

  4. 4

    フライパンにサラダ油を大さじ１／２足して、卵をふんわりと半熟で炒めて取り出す。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を１／２を足して、海老に塩を振って、片栗粉を薄くまぶして、両面焼いて９割ほど火を入れて取り出す。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を大さじ１足して、セロリの茎部分を入れて炒めて、海老と卵を戻し入れて、アヒージョの素を入れて炒める。

  7. 7

    最後にトマト、セロリの葉を入れて、さっと火を通したら、火を止めて皿に盛って、にんにくチップを散らして出来上がり♪

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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