野菜と魚介の中華あんかけ

chi−ちゃん's cooksnap of when they made 野菜と魚介の中華あんかけ.
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クレイプメートル's cooksnap of when they made 野菜と魚介の中華あんかけ.
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ @cook_40055030

中華風八宝菜もどきです。
2014.5.16カテゴリ掲載！感謝です♡
2018.02.09話題入り有り難うです(^^)
このレシピの生い立ち
残り物を集めて、自分の好きな味付けしました。
レシピ名ですが、中華あんなのに、あんかけと登録してしまってます^^;が、検索して下さる方が次に見て下さった時わからなくなるかもと思い、レシピ名変更してません。皆様ご了承下さい(^0^;)

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材料

4人分
  1. えび 10尾
  2. ﾛｰﾙｲｶ 1枚
  3. 豚薄切り肉 150㌘
  4. 水煮たけのこ 100㌘位
  5. にんじん ½本
  6. 白菜 8分の1
  7. きくらげ 5ぐ㌘
  8. 片栗粉(エビ洗い用) 小さじ2
  9. 水 カップ2
  10. 中華味ｽｰﾌﾟの素 小さじ2.5
  11. 水溶き片栗粉 適量
  12. 塩 少々

作り方

  1. 1

    1.キクラゲを戻しておく。
    その間に他の具材の用意をします。
    2.海老は殻を剥き、背わたを取り、片栗粉で揉んで水で洗う

  2. 2

    1.イカは軽く格子状に切れ目を入れ、食べやすい大きさに切る。
    2.豚肉は半分位に切ります。

  3. 3

    1.人参は短冊に切り、他の材料も食べ易い大きさに切る。
    ※まさかの白菜切れでここでは青梗菜を使いました。

  4. 4

    1.フライパンに油を熱し、豚肉、海老、いかを軽く炒める。
    2.色が変わったら人参、筍、白菜の茎、きくらげを炒める。

  5. 5

    1.全体に火が通ったら白菜の葉を入れ、ざっと混ぜたら水を入れる。

  6. 6

    1.水を加え、沸騰したらアクを取る。
    2.中華スープを入れ全体に火が通ったら、塩で味を整える。
    3.水溶き片栗粉を入れる

  7. 7

    2018.02.09話題入りにれぽ下さった皆様は…
    陽翔mamさん＊
    きらり流れ星さん＊
    ともぞう27さん＊

  8. 8

    tabi_chanさん＊
    runa10さん＊☆ROKKO☆さん
    yesmamaさん＊
    なつき☆ミさん＊
    Reina6さん

  9. 9

    tenissnoahさん＊
    皆様温かいれぽ、どうも有り難うございました(//∇//)

コツ・ポイント

海老を片栗粉で揉むのは汚れを落とす為ですが、時間無ければ省いてもOK！
野菜は人参、たけのこ、きくらげ、白菜の火の通りにくい順に炒めます。
2016.6.28レシピの写真、追加しました。

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レシピ作者

ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ @cook_40055030
に公開
インスタもライブドアも更新は無理かもですが、思い出を残したく、インスタはユーザーネームbluewinter180で極たまに更新を。ライブドアにはhttps://buluesummer914.livedoor.blog/で今までの思い出を移行しました。夫婦二人暮らし、娘夫婦+孫(小学2年生)と息子夫婦が隣町に居て時々一緒に食事するので、今後も皆さんの素敵レシピにお世話になります❤
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