釜揚げしらすとスナップエンドウの卵炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
釜揚げしらすの旨味、スナップエンドウのシャキシャキ食感、ミディトマトのみずみずしさ、ふんわりやわらかい卵を入れた炒め物。
このレシピの生い立ち
スナップエンドウの収穫の終盤。余すことなく、新しいレシピで食べ切りたいのでのシリーズ。今回は卵炒めで。釜揚げしらす、トマトを入れて、白ねぎの香りもまとわせて、白だしで味をまとめてと作ってみた。
アプリでひらく作り方
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スナップエンドウは両筋を取って、水で洗って、鍋に湯を沸かして、塩を入れて、スナップエンドウを入れて１分半茹でる。
- 3
冷水に取って半分に割って、水気を拭いておく。
ミディトマトはヘタを取って、水洗いして水気を拭いて、半分に切る。 - 4
白ねぎは水で洗って水気を拭いて、縦半分に切って、斜め薄切りにする。卵をボウルに割り入れて溶きほぐしておく。
- 5
青じそを洗って１ｃｍに切る。フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、白ねぎを入れて炒める。溶き卵を入れて半熟に炒める
- 6
スナップエンドウ、ミディトマト、釜揚げしらすを入れて、白だしを回し入れて炒め合わせたら青じそを散らして出来上がり♪
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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