さつまいも茶わん蒸し

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ボーソー米油
ボーソー米油 @BOSOkomeabura

プルンとなめらかでやさしい味わい♪卵とさつまいもの素朴な風味を楽しむ、自然な甘さのまろやか茶わん蒸しです。

このレシピの生い立ち
和洋女子大考案レシピ。角切りのさつまいもとにんじんを具材に、プルプルの茶わん蒸しを作りました！卵には牛乳と米油を加えて、口溶けの良いまろやかさとコクを演出、ほんのりとした甘さが後をひく一品です♪電子レンジ調理で、とっても簡単に作れます☆

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材料

2人分
  1. さつまいも 1/5本
  2. にんじん 1/5本
  3. しいたけ 1個
  4. 卵 1個
  5. 三つ葉 2本
  6. 【A】
  7. 米油 大さじ1/2
  8. 牛乳 200ml
  9. 酒 小さじ1
  10. みりん 小さじ1
  11. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回は「ボーソー米油」を使います。

  2. 2

    さつまいも、にんじんは1cm角に切り、10分程ゆでる。しいたけはそぎ切りにする。三つ葉は切ってさっとゆでる。

  3. 3

    卵をよく溶きほぐし、【A】を加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    器にさつまいも、にんじん、しいたけを入れ、<3>をこしながら注ぐ。

  5. 5

    <4>にラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

  6. 6

    三つ葉を加え、さらに電子レンジ（600W）で10秒程加熱する。

コツ・ポイント

卵は白身のかたまりが残らないように、よく溶いて使ってください。電子レンジでの加熱時間は、様子を見ながら調節してください。一気に加熱するとかたくなることがあるので、慣れるまでは短めの加熱時間で調節するのがポイントです。

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ボーソー米油
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