一晩放置でしっとり鶏ハム☆
kozula☆ @cook_40236984
前の日の夜に仕込んで朝には出来ています☆冷蔵庫に入れておけば、夕方は切って出すだけ！低温調理でしっとり仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
フルタイム勤務で夕方時間がなくても、美味しいおかずを準備出来るように。ラップで成型する手順は省きました。余ったらピカタにしたり、野菜炒めに入れたり、サンドイッチの具にしたりできます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取り除く。
- 2
最初に砂糖を擦り込む。馴染んだら、塩、顆粒だし、すりおろしにんにくを擦り込む。
- 3
ジップロック（M）一袋につき鶏胸肉2枚を入れる。なるべく空気を抜いて密封。
- 4
沸騰した湯の中に入れて、中火で沸騰しない程度に保って5分加熱する。火を止めて一晩（6時間程度）放置する。
-
- 5
袋ごと鍋から取り出し、冷蔵庫で保存します。冷やした方が切りやすいです。
コツ・ポイント
茹でる時、鍋の底に平皿を入れておくとジップロックに穴があくのを防げます。冬場は鍋ごとフリースなどで包むとよいです。
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レシピ作者
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