我が家の切り干し大根のサラダ

か～りん∞'s cooksnap of when they made 我が家の切り干し大根のサラダ.
ポコたんママ
ポコたんママ @cook_40216546

栄養満点な切り干し大根を使ったさっぱりサラダ！切り干し大根と生野菜のパリパリ・シャキシャキ感がたまりません！
このレシピの生い立ち
昔食べた給食の味を思い出しながら我が家流にアレンジしました！

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材料

3人分
  1. 切り干し大根 40g
  2. きゅうり 1/2〜1本
  3. にんじん 1/4〜1/3本
  4. 塩 小さじ1/3杯
  5. ●麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2杯
  6. ●酢 大さじ2杯
  7. ●ごま油 小さじ1杯
  8. ●中華だし 小さじ1/2杯
  9. ●すりごま 大さじ3杯

作り方

  1. 1

    切り干し大根をよく洗い表記通りの方法で戻す。

  2. 2

    きゅうりは縦に半分にした後薄切りにし、にんじんは千切りにする。

  3. 3

    ボウルにきゅうりとにんじん、塩を入れてよく混ぜて10分置く。

  4. 4

    ③とは別のボウルに●を合わせておく。

  5. 5

    戻した切り干し大根と塩揉みしておいた野菜類を固く絞り●と合わせる。

  6. 6

    冷蔵庫で1〜2時間冷やし味を馴染ませる。

  7. 7

    器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

※切り干し大根はよく洗ってください。

※野菜とすりごまの量はお好みで調整してください。我が家は多めです！

※アレンジでひじきやハム、コーン、マヨネーズを追加しても美味しく作れます！酸っぱいのが苦手な方は酢を減らしてください！

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レシピ作者

ポコたんママ
ポコたんママ @cook_40216546
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2児の母！ポコたんママです(^人^)♪日々の料理の覚え書き目的でレシピ残してます。よろしくお願いします！
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